Medidor de compostos polares / Qualidade do óleo de fritura

Este medidor de qualidade de óleo de fritura é a ferramenta ideal para garantir um óleo em perfeito estado, melhorando assim a segurança alimentar e o sabor dos alimentos. Graças ao seu funcionamento rápido e preciso, permite avaliar instantaneamente a deterioração térmica e oxidativa do óleo.

Características principais:

• Análise rápida dos compostos polares (CP) em apenas alguns segundos.
• Indicador LED com três níveis:
  • Verde: óleo em bom estado.
  • Laranja: óleo usado, substituição recomendada.
  • Vermelho: óleo ultrapassando o limite de utilização.
• Termómetro integrado para um controlo preciso da temperatura.
• Faixa de temperatura: 30 – 200 ºC.
• Gama de compostos polares: 0,5 – 40 %.
• Precisão de temperatura: ± 1,5 ºC.
• Precisão dos CP: ± 3 % (entre 30 e 90 ºC).
• Resolução de temperatura: 0,5 ºC.
• Resolução CP: 0,1 %.
• Construção robusta, resistente a choques e à prova de água.
• Mala de transporte incluída para um armazenamento seguro.

Utilização recomendada:

Ideal para restaurantes, cozinhas profissionais e estabelecimentos de fast food preocupados com a qualidade do seu óleo de fritura. Este medidor garante uma melhor gestão do óleo, prolongando a sua vida útil enquanto assegura uma cozedura mais saudável.

Otimize o controlo do seu óleo de fritura com este aparelho fiável e preciso, um indispensável para qualquer cozinha profissional.